Пилешка супа

 

Необходими продукти:

2 горни пилешки бутчета

1 глава лук

1 морков

1 чушка

2 стиски фиде

олио

2 с.л. вегета
1 ч.л. черен пипер

магданоз за поръсване
По желание може да се сложи корен целина или пъщарнак

За застройката:

1 яйце

1/2 кофичка кисело мляко

2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се сваряват, като  бульона се запазва. Месото се обезкостява и се нарязва на ситно.

В тенджера се слага месото и прецедения бульон.Ако бульона не е достатъчно мазен се слага допълнително олио. Добавят се накълцаната глава лук, настъргания морков и чушката. Подправя се със вегетата или кубче бульон и черния пипер. Долива се вода, ако е необходимо и се оставя да ври. Когато лука и чушката поомекнат се добавя фидето и се оставя да поври до неговата готовност.  

Супата се сваля от котлона. Отделно в тиган или по-дълбок съд се разбива яйцето с киселото мляко и брашното. Слага се на котлона, докато заври. Сместа се бърка, за да не загори. Постепенно с черпак се добавя бульона на супата. Завира отново и се връща обратно в тенджерата. Подправя се с магданоз.

Сервира се в купички и по желание се добавя още магданоз и черен пипер.

Добър апетит :о)