Необходими продукти:

1,5-2 кг. картофи
400 гр. кайма
1 глава лук
1 домат (по желание)
магданоз
чубрица
червен пипер
черен пипер
вегета
олио

За заливката:

1 яйце
1 кофичка кисело мляко
брашно, колкото поеме
1 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на ситно.

 В дълбока тенджера се запържва лука с каймата. Когато каймата побелее се добавят картофите и подправките. По желание може да се сложи един много ситно нарязан домат. Залива се с вода и се вари до полуготовност. Сместа се изсипва в дълбока тава.

 Пече се на 200 градуса, докато водата почти се изпари и картофите се покажат. Прави се заливка от яйцето, киселото мляко, содата и брашното. Трябва да има гъстотата на боза. 

Връща се във фурната, докато хване златиста коричка. 

Сервира се с кисело мляко. 

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

200 гр. пилешки дробчета
200 гр. пилешки сърчица
200 гр. пилешки воденички 
1 връзка зелен лук 
2 с.л. вегета
2 стиски фиде или 1 кафена чашка  ориз 
джоджен
черен пипер
олио 
сол (ако е необходимо)

За застройката:

1 яйце
1/2 кофичка кисело мляко 
3 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Пилешките дреболийки се почистват, нарязват и сваряват предварително. Бульона се запазва и прецежда. В чиста тенджера се слагат дреболийките,  нарязания на ситно лук, олио, вегетата и сол, ако е необходимо. Залива се с бульона. Слага се да ври до пълното омекване на съставките. Добавя се ориза или фидето и когато са готови се прави застройка. Яйцето се разбива с киселото мляко и брашното. Слага се в  дълбок тиган или тенджерка и се оставя да заври. Разбърква се периодично, понеже има опасност да загори. Постепенно се добавя целия бульон от супата и завира отново. Връща се обратно и се подправя с джоджена и черния пипер. 

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

400 гр. свинско месо 

1 глава лук

1 чаша вино

3-4 дафинови листа

10-12 зърна черен пипер

4-5 зърна бахар

2 с.л. вегета

червен пипер

3 с.л. брашно

олио

200 гр. ориз

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета, големи колкото за една хапка. Залива се с вода и се вари, докато излезе пяната.  Бульона се прецежда и  месото се измива хубаво.

В тенджера се налива олио и в него се запържва лука. Добавя се свинското и част от виното. Оставя се под капак за няколко минути.

  

Добавя се бульона, останалото вино и подправките. Вари се, докато месото стане готово.

 Прави се кашица от брашното, размито с малко вода. 
Отделно сваряваме ориза и го оставяме да се охлади.

 Слагаме от кебапа в чиния. В подходяща формичка или малка чашка слагаме ориз и внимателно го изсипваме в чинията, така че да запази формата си. 

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

3 яйца

1 кофичка кисело мляко

1 ч.л. сода бикарбонат

2 кофички от кисело мляко брашно

1 ч.ч. натрошено сирене 

масло

кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват с миксер. Лъжичката сода се прибавя към  киселото мляко и се оставя да шупне. Добавя се към яйцата и се разбърква. Постепенно се добавя  предварително пресятото брашно. Получава се лепкаво тесто, към което добавяме натрошеното сирене и разбъркваме нежно.

В тавичка се слага хартия за печене и с лъжица се гребва от сместа, като се оформят питки.Оставя се разстояние между тях, понеже се надуват по време на печенето. На всяка питка слагаме парченце масло и настъргваме кашкавал.  

Пекат се на 180 градуса до порозовяване. Поднасят се с айрян.

Добър апетит :о)

 

Необходими продукти:

2 горни пилешки бутчета

1 глава лук

1 морков

1 чушка

2 стиски фиде

олио

2 с.л. вегета
1 ч.л. черен пипер

магданоз за поръсване
По желание може да се сложи корен целина или пъщарнак

За застройката:

1 яйце

1/2 кофичка кисело мляко

2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се сваряват, като  бульона се запазва. Месото се обезкостява и се нарязва на ситно.

В тенджера се слага месото и прецедения бульон.Ако бульона не е достатъчно мазен се слага допълнително олио. Добавят се накълцаната глава лук, настъргания морков и чушката. Подправя се със вегетата или кубче бульон и черния пипер. Долива се вода, ако е необходимо и се оставя да ври. Когато лука и чушката поомекнат се добавя фидето и се оставя да поври до неговата готовност.  

Супата се сваля от котлона. Отделно в тиган или по-дълбок съд се разбива яйцето с киселото мляко и брашното. Слага се на котлона, докато заври. Сместа се бърка, за да не загори. Постепенно с черпак се добавя бульона на супата. Завира отново и се връща обратно в тенджерата. Подправя се с магданоз.

Сервира се в купички и по желание се добавя още магданоз и черен пипер.

Добър апетит :о)