Необходими продукти:

1,5-2 кг. картофи
400 гр. кайма
1 глава лук
1 домат (по желание)
магданоз
чубрица
червен пипер
черен пипер
вегета
олио

За заливката:

1 яйце
1 кофичка кисело мляко
брашно, колкото поеме
1 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на ситно.

 В дълбока тенджера се запържва лука с каймата. Когато каймата побелее се добавят картофите и подправките. По желание може да се сложи един много ситно нарязан домат. Залива се с вода и се вари до полуготовност. Сместа се изсипва в дълбока тава.

 Пече се на 200 градуса, докато водата почти се изпари и картофите се покажат. Прави се заливка от яйцето, киселото мляко, содата и брашното. Трябва да има гъстотата на боза. 

Връща се във фурната, докато хване златиста коричка. 

Сервира се с кисело мляко. 

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

200 гр. пилешки дробчета
200 гр. пилешки сърчица
200 гр. пилешки воденички 
1 връзка зелен лук 
2 с.л. вегета
2 стиски фиде или 1 кафена чашка  ориз 
джоджен
черен пипер
олио 
сол (ако е необходимо)

За застройката:

1 яйце
1/2 кофичка кисело мляко 
3 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Пилешките дреболийки се почистват, нарязват и сваряват предварително. Бульона се запазва и прецежда. В чиста тенджера се слагат дреболийките,  нарязания на ситно лук, олио, вегетата и сол, ако е необходимо. Залива се с бульона. Слага се да ври до пълното омекване на съставките. Добавя се ориза или фидето и когато са готови се прави застройка. Яйцето се разбива с киселото мляко и брашното. Слага се в  дълбок тиган или тенджерка и се оставя да заври. Разбърква се периодично, понеже има опасност да загори. Постепенно се добавя целия бульон от супата и завира отново. Връща се обратно и се подправя с джоджена и черния пипер. 

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

400 гр. свинско месо 

1 глава лук

1 чаша вино

3-4 дафинови листа

10-12 зърна черен пипер

4-5 зърна бахар

2 с.л. вегета

червен пипер

3 с.л. брашно

олио

200 гр. ориз

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета, големи колкото за една хапка. Залива се с вода и се вари, докато излезе пяната.  Бульона се прецежда и  месото се измива хубаво.

В тенджера се налива олио и в него се запържва лука. Добавя се свинското и част от виното. Оставя се под капак за няколко минути.

  

Добавя се бульона, останалото вино и подправките. Вари се, докато месото стане готово.

 Прави се кашица от брашното, размито с малко вода. 
Отделно сваряваме ориза и го оставяме да се охлади.

 Слагаме от кебапа в чиния. В подходяща формичка или малка чашка слагаме ориз и внимателно го изсипваме в чинията, така че да запази формата си. 

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

3 яйца

1 кофичка кисело мляко

1 ч.л. сода бикарбонат

2 кофички от кисело мляко брашно

1 ч.ч. натрошено сирене 

масло

кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват с миксер. Лъжичката сода се прибавя към  киселото мляко и се оставя да шупне. Добавя се към яйцата и се разбърква. Постепенно се добавя  предварително пресятото брашно. Получава се лепкаво тесто, към което добавяме натрошеното сирене и разбъркваме нежно.

В тавичка се слага хартия за печене и с лъжица се гребва от сместа, като се оформят питки.Оставя се разстояние между тях, понеже се надуват по време на печенето. На всяка питка слагаме парченце масло и настъргваме кашкавал.  

Пекат се на 180 градуса до порозовяване. Поднасят се с айрян.

Добър апетит :о)

 

Необходими продукти:

2 горни пилешки бутчета

1 глава лук

1 морков

1 чушка

2 стиски фиде

олио

2 с.л. вегета
1 ч.л. черен пипер

магданоз за поръсване
По желание може да се сложи корен целина или пъщарнак

За застройката:

1 яйце

1/2 кофичка кисело мляко

2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се сваряват, като  бульона се запазва. Месото се обезкостява и се нарязва на ситно.

В тенджера се слага месото и прецедения бульон.Ако бульона не е достатъчно мазен се слага допълнително олио. Добавят се накълцаната глава лук, настъргания морков и чушката. Подправя се със вегетата или кубче бульон и черния пипер. Долива се вода, ако е необходимо и се оставя да ври. Когато лука и чушката поомекнат се добавя фидето и се оставя да поври до неговата готовност.  

Супата се сваля от котлона. Отделно в тиган или по-дълбок съд се разбива яйцето с киселото мляко и брашното. Слага се на котлона, докато заври. Сместа се бърка, за да не загори. Постепенно с черпак се добавя бульона на супата. Завира отново и се връща обратно в тенджерата. Подправя се с магданоз.

Сервира се в купички и по желание се добавя още магданоз и черен пипер.

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

1 пакет канелони
250 гр. кайма
300 гр. гъби
1 голяма глава лук
3-4 скилидки чесън 
2 бурканчета доматено пюре
1 лъжичка мед
зехтин
риган
босилек
черен пипер 
1 кубче зеленчуков бульон
брашно
кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

В тиган слагаме зехтин и запържваме ситно нарязания лук и смачканите скилидки чесън. Прибавяме каймата, в която предварително сме сложили 150 мл. вода и сме омесили добре. Запържва се докато каймата стане на трохи. Добавят се гъбите.

След като се позапържи се добавят подправките,  меда и 1/2 кубче от бульона. Изсипва се едното бурканче с доматено пюре и се оставя на котлона, докато се изпари цялата течност.

В тенджера, според указанията на пакета се сваряват канелоните за определеното от производителя време. 

В отделен съд слагаме малко количество брашно. Внимателно пълним всички канелони, като двата края се потапят в брашното, за да се запечатат.

 Така напълнените канелони се подреждат в тавичка и се заливат с доматеното пюре, разредено в съотношение1:1 с вода и другата част от бульона. Покрива се с фолио и се пече, докато канелоните омекнат. След това се маха фолиото, настъргва се кашкавал и се запича до получаването на коричка.

Добър апетит :о)

Необходими продукти:

7-8 средни картофа
1 малка глава кромид лук
1/2 стрък праз лук
2 стръка пресен лук
магданоз
олио
оцет
сол

Начин на приготвяне:

Измиваме картофите и ги слагаме да се варят в подсолена вода. Готови са когато вилицата свободно минава през тях.

След като се сварят ги обелваме и нарязваме на средно големи парчета.

Нарязваме на ситно кромида,зеления лук, праза и магданоза.

Прибавяме нарязаните лук и магданоз към картофите и подправяме с олио, оцет и сол на вкус.

Разбъркваме добре и оставяме да отлежи в хладилник за няколко часа, за да поемат картофите вкуса на лука.

Става много вкусна салата, която може да се използва като гарнитура към печени меса или да се хапва самостоятелно.

Добър апетит. :о)